黑大豆，又名乌豆，是籽粒为黑色的大豆。一年生草本植物，高50～80厘米，茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛。黑大豆含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及胡萝卜素等微量元素。具有活血，利水，祛风等功效。简介
异名
乌豆(《肘后方》)，黑豆(《日华子本草》)，冬豆子(《四川中药志》)。
来源
根据大豆的分类，按籽粒颜色分为黄、青、黑、褐和双色五种，黑大豆即籽粒着有黑色的大豆。
植物形态
大豆(《本经》)，又名：大菽(《管子》)。
一年生草本，高50～80厘米。茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛。3出复叶；叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；小叶3片，卵形、广卵形或狭卵形，通常两侧的小叶为斜卵形，长6～13厘米，宽4～8.5厘米，先端钝或急尖，中脉常伸出成棘尖，基部圆形、阔楔形或近于截形，全缘，或呈微波状；两面均被黄色长硬毛。总状花序短阔，腋生，有2～10朵花；花白色或紫色；花萼绿色，钟状，先端5齿裂，被黄色长硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圆形，微凹，翼瓣篦形，有细爪，龙骨瓣略呈长方形，基部有爪；雄蕊10，2体；子房线状椭圆形，被黄色长硬毛，基部有不发达的腺体，花柱短，柱头头状。荚果长方披针形，长5～7厘米，宽约1厘米，先端有微凸尖，褐色，密被黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色。花期8月。果期10月。
全国各地均有栽培。
本植物的叶(黑大豆叶)、花(黑大豆花)、黄色的种子(黄大豆)、黑色的种皮(黑大豆皮)等亦供药用，各详专条。
