藏红花又名西红花、番红花、洎夫兰等，是妇科良药，还用于日用化工、食品、染料等行业，又可作为花卉出售。藏红花享有三个之说：一是名贵的药用植物；二是好的染料；三是好的香料，被西班牙人誉为“红色金子”。
藏红花种球在7－10月摆放于室内（无土、无水、无肥，靠球茎自身营养开花），10平方米的房间可摆放一亩地的藏红花种球，10月下旬至11月上旬收花，室内花的生长期约60天。在11月中旬前把藏红花种球移栽到大田，来年5月上旬收获球茎。每亩收藏红花干花丝1公斤左右，高产可达2公斤，收获球
茎500－1000公斤。藏红花2010年国际市场价每公斤3000－4000美元，合人民币20000—30000元。2009年河北安国、安徽亳州药材市场藏红花成交价：29000—30000元/公斤）。种1亩藏红花年收入1万元左右。种植技术和种蒜类似。藏红花球茎每年增产2倍左右，第二年以后在球茎上不用投资，还可扩大种植规模，效益增长。
